Sərt Seltzeri necə dəmləmək olar?

Hard Seltzer nədir?Bu Fizzy Fad Haqqında Həqiqət

İstər televiziya və YouTube reklamları, istərsə də sosial media yazıları olsun, ən son alkoqollu içki çılğınlığından qaçmaq çətindir: sərt seltzer.White Claw, Bon & Viv və Truly Hard Seltzer-in vəhşicəsinə məşhur triumviratından Bud Light, Corona və Michelob Ultra kimi əsas pivə brendlərinə qədər, aydındır ki, sərt seltzer bazarı bir an yaşayır - həqiqətən böyük bir an.

2019-cu ildə hard seltzer satışları 4,4 milyard dollar təşkil edib və bu rəqəmlərin 2020-ci ildən 2027-ci ilə qədər 16%-dən çox artacağı gözlənilir. Bəs hard seltzer tam olaraq nədir?Və bunun yüksək kalorili, yüksək şəkərli içkidən daha sağlam bir seçim olduğu doğrudurmu?Bizə qoşulun, bu köpüklü içki ilə səs-küyün nə olduğunu öyrənək.

Dərin dalış: Seltzer spirti nədir?

Çivili seltzer, spirtli seltzer və ya sərt qazlı su kimi də tanınan sərt seltzer, spirt və meyvə ləzzətləri ilə birləşən qazlı sudur.Sərt seltzer markasından asılı olaraq, bu meyvə ləzzətləri əsl meyvə şirəsindən və ya süni ləzzətdən əldə edilə bilər.

Sərt seltserlər adətən müxtəlif unikal tatlar ilə gəlir.Bunlara sitrus meyvələri, giləmeyvə və tropik meyvələr daxildir.Qara albalı, guava, ehtiras meyvəsi və kivi kimi ləzzətlər bir çox brendlər arasında yayılmışdır və müxtəlif dad seçimlərinə uyğun müxtəlif seçimlər təqdim edir.

Ən çox yayılmış ləzzətlərdən bəzilərinə müxtəlif sitrus meyvələri, giləmeyvə və tropik meyvələr daxildir, məsələn:

Qara Albalı

Qan Portağalı

Zoğal

Quava

Hibiskus

Kivi

Limon Lime

Manqo

Ehtiras meyvəsi

Şaftalı

ananas

moruq

Ruby Qreypfrut

çiyələk

Qarpız

Məsləhət: Kimyəvi əlavələr və ya şəkər əlavə edilməmiş seltzer aldığınızdan əmin olmaq üçün həmişə maddələrin etiketini yoxlayın.Hard seltzer markasının istehsal prosesləri haqqında öyrənmək və gördüklərinizin əldə etdiyinizə əmin olmaq üçün bir az onlayn axtarış etməli ola bilərsiniz.

Prosesi Anlamaq: Hard Seltzer spirti necə hazırlanır?

Hər hansı bir spirtli içkidə (sevdiyiniz şüşə şərab da daxil olmaqla) olduğu kimi, onun içkili təbiətinin açarı fermentasiya prosesindədir.Məhz o zaman maya mövcud olan şəkərləri istehlak edir və onları spirtə çevirir.Şərabçılıqda bu şəkərlər yığılmış üzümdən alınır.Sərt seltzer üçün, adətən düz fermentləşdirilmiş qamış şəkərindən gəlir.O, həmçinin səmənili arpadan da ola bilər, baxmayaraq ki, texniki cəhətdən bu, Smirnoff Ice kimi ətirli səməni içkisinə çevrilir.

Sərt selts tendensiyası istehlakçı seçimlərinin hazır içkilərə doğru dəyişdiyini göstərir.Bunlar əvvəlcədən qarışdırılmış içkilərdir və alkoqollu içkini sıfırdan hazırlamaq zəhməti çəkmədən ondan həzz almaq istəyən istehlakçılar üçün əlverişli alternativdir.

Ən çox çivili seltzerlərin spirt tərkibi həcmcə 4-6% spirt (ABV) aralığında düşür - yüngül pivə ilə eynidir - baxmayaraq ki, bəziləri 12% ABV qədər yüksək ola bilər ki, bu da standart beş ilə eyni miqdardır. -unsiya şərabı.

Alkoqolun aşağı olması həm də daha az kalori deməkdir.Ən sərt seltsers 12 unsiya qutularda gəlir və 100 kalorili işarənin ətrafında olur.Şəkərin miqdarı markadan brendə dəyişir, lakin siz adətən ən populyar sərt seltzer markalarını tapa bilərsiniz ki, onların aşağı şəkər məzmunu var, bu da xidmət başına 3 qramdan çox şəkər təşkil etmir.

Fermentasiya çəni və Unitank

Sərt Seltzer Pivə Hazırlama Prosesi:

1-ci addım: su çəninə daxil olan UV filtri

2-ci addım: fermentasiya çəninə su, maya, qida, şəkər əlavə edin + avtomatik təmizləyici + avtomatik qarışdırıcı

3-cü addım: 5 gün mayalanmaya buraxın

4-cü addım: mayanın çıxarılması

5-ci addım: dadlandırıcı və konservantlar, avtomatik təmizləyici, avtomatik qarışdırıcı, sərin + daxili karbonat əlavə etmək üçün yeni bir çənə köçürmək

6-cı addım: kegging

7-ci addım: CIP qurğusunun yuyulması

Hard Seltzer Pivəbişirmə Avadanlığı:

1. RO suyun təmizlənməsi sistemi
2. Şəkər suyu qarışdırma çəni
3. Fermentator, Unitank
4. Yardımçı əlavə sistemi
5. Soyutma sistemi
6. Təmizləmə qurğusu
7. Keg doldurma və paltaryuyan maşın
8. Seçim olaraq qutu doldurucu.

Parlaq pivə çəni