Gəlin pivə zavodunun avadanlığının təfərrüatlarına baxaq, bu 20HL-dir, bu, püresi qazanı, lauter çəni, çaydanı burulğanı və kombayn kimi əlavə isti su çəni olan 3 qabdır.
Bu pivə zavodundan ilk olaraq Pivəxana sizin pivə bişirmə istəyinizlə yüksək səviyyədə uyğunlaşdı.
Dizayn fonu müxtəlif dəmləmə prosesi və pivə ilə tanış olmaq üçün plato 12-16-a əsaslanır.İş həcmi hər bir gəmi üçün 20HL, lakin ümumi həcm üçün təxminən 3200L, lauter tank üçün, diametri 2000mm, wort 16 plato olduqda, qidalanma miqdarı 500KG, çən həcmi 80% və taxıl yatağıdır. qalınlığı 340 mm və 350 mm-dən çox deyil, bu da filtrasiya sürətinə və dəmləmə səmərəliliyinə təsir edəcəkdir.
Qaynayan çaynik: Çaydanın həcminin dizaynı qaynamadan əvvəl 2320L şərbətə əsaslanır və istifadə həcmi 65% təşkil edir.Şimali Amerikada şərabın konsentrasiyası nisbi yüksək olduğundan, forma qaynadıqda çox bol olacaq.Qaynama prosesi zamanı çaydandan köpük axmasının qarşısını almaq üçün buxarlanma sürətinin 8-10% olmasını təmin etmək və qaynama intensivliyini yaxşılaşdırmaq üçün məcburi dövriyyə funksiyasından istifadə edirik.Çaydanla məcburi dövriyyə buxarlanmanın artmasına kömək edir və DMS vəziyyəti və 30PPM daxilində məzmun, istilik yüklənməsini azaldacaq və şərbətin xromunun sabitliyini təmin edəcək və Maillard reaksiyasının qarşısını alacaq.
2.İkincisi, pivə zavodunda aşağı enerji istehlakı
1.2.1 Çaydandakı kondensat sistemi: Qaynayan çaydan buxar kondensasiyasının bərpası sistemini qəbul edir, o, suyun bərpasını yaxşılaşdırmağa və bütün pivə zavodunda su və qaz sərfiyyatına qənaət etməyə kömək edəcək.80-85 ℃ ətrafında bərpa isti suyun temperaturu və hər partiya üçün 300L-də isti suyun bərpa qabiliyyəti;Bu o deməkdir ki, o, 25-85°C-dən suyun hər partiyasına 3m³ qaza qənaət edəcək.
1.2.2 Gödəkçədən kondensasiya suyu: qaz buxar generatorunda suya və qaza qənaət etməyə çox kömək edəcəkdir.Yalnız onu qızdırmaq üçün daha az qaz istifadə etmək və qatılaşdırılmış suyun temperaturu 80 ℃ civarında olduğu üçün kondensasiya olunmuş su generatora qayıtdıqda buxar olmaq üçün.
1.2.3 Şəffaf soyuducu: Şərbətin istilik dəyişdirici sahəsi dəmləmə prosesi ilə hesablanır və soyutma prosesini 30 dəqiqə ərzində bitirir və istilik mübadiləsindən sonra isti suyun temperaturu 85 ℃, istilik mübadiləsi səmərəliliyi 95%-dən çox olur.Beləliklə, biz maksimum enerji bərpasını və istehsal xərclərini aşağı salacağıq.
3.Support Müxtəlif növlərə uyğunlaşdırılmışdırpivədən
3.1 Mağara əlavə edən qurğunu çaydana qoyun və quru mayaotu avtomatik işə salın.Hamımızın bildiyimiz kimi, Şimali Amerika pivə istehsalçısı daha çox sobaya bənzəyirpivə ilə və mayaotunun dadını əlavə etmək üçün daha çox mayaotu qoyun.
3.2 Boru tipli istilik dəyişdiricisi, Burulğan əlavələri əlavə etməzdən əvvəl pivə zavodunun şərabı soyumasına icazə vermək üçün.Çıxan şorbanı soyutmaq və sonra yenidən qaba qaytarmaq üçün xarici boru tipli istilik dəyişdiricisi var.
4. Tam avtomatlaşdırılmışdıric pivəxanası
Ticarət maşınıated pivə bişirmə sistemi kommersiya miqyasında pivə hazırlamaq prosesini sadələşdirmək və optimallaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş texnoloji cəhətdən təkmil həlldir.Pivə bişirmə sistemi işi pnevmatik klapan, avtomatik tənzimləyici klapan və səviyyə açarı ilə birləşdirərək su girişinin, qidalanmanın, temperaturun və s.-nin avtomatik işləməsinə nail olacaq və bununla da pivə istehsalının səmərəliliyini artıracaq və pivə zavodunda əməyə qənaət edəcək.
Bu funksiyaların avtomatlaşdırılması pivənin daha yüksək keyfiyyətini təmin etməklə yanaşı, həm də pivə zavodlarına daha səmərəli işləməyə, israfçılığı azaltmağa və gəlirliliyi artırmağa imkan verir.
Çaydanı püresi üçün,
1.1 Nöqtə pre-masherdir, sistem məhsuldarlığı artırır, püresi işini qısaldır və yod indeksinin aşağı düşməsinə səbəb olur.The dinamik qarışdırma sistemi qarışqanın yığılmasının qarşısını alır və qarışdırma üçün enerji tələbatını azaldır.Beləliklə, qabıqlar qorunur və əzmə müddətləri əhəmiyyətli dərəcədə qısalır.Bütün əzmə prosesini estetik görmə şüşəsi vasitəsilə müşahidə etmək olar.Cihaz tamamilə CIP-ə uyğundur.
1.2 Agitator axın üçün optimallaşdırılmış mixing sistemi, hətta aşağı sürətlərdə belə pürenin tam həcmi boyunca xüsusi dövriyyə axını ilə.Bu müəyyən edilmiş axın modeli püre içərisində temperaturun vahid paylanmasını, məhsuldarlığı və qorunan qabıqları təmin edir.
Lauter tankı üçün,
1.1 Raker sistemi avtomatik qaldırıcıdır və taxılı da avtomatik keçirir.Çevik grist yük hündürlükləri və minimum quraşdırma vaxtları, sistemimiz çevik grist yük hündürlüyünə imkan verir: Mükəmməl lautering yalnız həddindən artıq yüksək grist yükləri ilə deyil, həm də yüngül pivələr üçün çox aşağı yük yükləri ilə təmin edilir.Bu, sistemi sənətkarlıq pivəsi hazırlamaq üçün ideal bir vasitə halına gətirir.Ümumilikdə, sistemimiz istifadə edilmiş taxılların çıxarılması və sistemin yuyulması, o cümlədən saxta dibinin doldurulması üçün 10-20 dəqiqədən az quraşdırma vaxtlarına nail olur.Bu, sərf edilmiş taxılların çıxarılması mexanizminin təkmil sürmə texnologiyası və saxta dibinin səmərəli, suya qənaət edərək yuyulması sayəsində mümkün olur.
1.2 Qoruyucu sistem taxıl yatağına daha yaxındır və qırılmır ki, daha az oksigen və filtrasiyaya təsir göstərmir.
1.3 Temperaturun dəqiq ötürülməsi üçün uzun zond, həm qabı, həm də şüşə lyuku təmizləmək üçün ikiqat təmizləyici top, içərini yoxlamağa kömək edəcək nərdivan, pivənin təhlükəsizliyi üçün qoruyucu şəbəkə, vizual lampa partlayışa davamlıdır, temp sensoru və səviyyə açarı əlavə olunur. Avtomatik versiyaya nail olmaq üçün Sənaye kabinetinə.
üçünSu stansiyası, biz idarəetmə paneli vasitəsilə suyun temperaturunu, axını və suyun həcmini avtomatik tənzimləmək üçün Pnevmatik klapan, tənzimləyici klapan, temp sınağı, səviyyə axını ölçən cihazdan istifadə edirik.
üçünbuxar xətti, uzun müddət işlədikdən sonra buxar sızmasının və boşalmasının qarşısını almaq üçün bütün əlaqə flanşlıdır.Həmçinin burada kondensatın geri axması və borularda su çəkicinin qarşısını almaq üçün klapan quraşdırılmışdır.
Göndərmə vaxtı: 23 yanvar 2024-cü il