Son illərdə mənim ölkəmdə yerli pivənin ümumi satışı yaxşı nəticə verməsə də, craft pivə satışı azalmayıb, əksinə artıb.
Daha keyfiyyətli, daha zəngin dadlı və daha yeni konsepsiyaya malik craft pivə kütləvi istehlak seçiminə çevrilir.
2022-ci ildə sənətkarlıq pivəsinin inkişaf tendensiyası nədir?
Dadın təkmilləşdirilməsi
Zəngin çeşidi, yumşaq dadı və daha yüksək qida dəyərinə görə sənətkarlıq pivəsi sənaye pivəsi ilə müqayisə olunmamışdır.
Craft pivə müxtəlif tatlar ilə gəlir.Şaxələndirilmiş istehlaka getdikcə artan tələbatla, hoppy ətirli IPA, qovrulmuş səməni dadlı Porter, kömürləşdirilmiş Stout və güclü acı ilə Pearson kimi sənətkarlıq pivələri çox sayda ortaya çıxdı.Müxtəlif ləzzət və ləzzətlərə malik sənətkarlıq pivəsi getdikcə populyarlaşır.
CkapitalEntry
Pivə istehlakı fərdiləşdirilmiş və yüksək keyfiyyətli istehlak tendensiyasına doğru irəliləyir və bununla da, sənətkarlıq pivəsi ölkədə partlayıcı bir artıma səbəb oldu.
Natamam statistikaya görə, son beş ildə ölkə üzrə 4000-dən çox şirkət pivə sənayesinə daxil olub.Master Gao və Boxing Cat tərəfindən təmsil olunan erkən sənətkarlıq pivə markalarından Hop Huaer, Panda Craft və Zebra Craft kimi inkişaf etməkdə olan markalara qədər, sənətkarlıq pivəsi sürətli inkişaf dövrünü açdı.
Ən müasir brendlər sənətkarlıq dəmləmə yolunu hazırlasa da, bir çox paytaxtlar “oyunu korlamaq” üçün boş qalmayıblar.Carlsberg 2019-cu ildə Pekin A sənətkarlıq pivəsinə sərmayə qoydu və Budweiser də ardıcıl olaraq Boxing Cat və Goose Island kimi bir neçə sənətkarlıq pivə markasını əldə etdi., Yuanqi Forest 'Bishan Village'-nin üçüncü ən böyük səhmdarı oldu... Kapitalın daxil olması pivə istehsalının niş dairəsini qırmağa və ümumi populyarlığı artırmağa kömək edəcək.
Fərdi qablaşdırma
Sənətkarlıq pivəbişirmə dövrünün gəlişi Z nəsli ilə tanış oldu.Buna görə də, pivə artıq enerji içkisi kimi deyil, sosial içkiyə, fərdiliyi və münasibəti ifadə etmək üçün mənəvi daşıyıcıya çevrilmişdir.
Z nəslinin fərdi ehtiyaclarını ödəmək üçün qablaşdırma sənətkarlıq pivəsində daha mühüm rol oynayır.Dünyaca məşhur bazar araşdırması təşkilatı olan IBISWorld hesabatında qeyd edib: “Kəsmə pivələri keyfiyyət, dad və qiymət baxımından daha rəqabətli olsa da, marka, qablaşdırma və marketinq vasitəsilə istehlakçıların estetik zövqlərinə də müraciət etməlidir."
Alkoqolizm yoxdur
Pivə zavodlarının nəzərində alkoqolsuz pivə açıq bir bazar depressiyasına çevrildi və bu bazar hələ də sürətlə inkişaf edir.
Alkoqolsuz pivə güclü səməni aromasına malikdir və dadı pivədən demək olar ki, fərqlənmir.Düsturunun diqqətli dizaynı altında o, həmişə istehlakçıların həyəcan verici məqamını dəqiqliklə tuta bilir və spirtli içkilərin dadına baxmadan “içmək” ləzzətindən həzz ala bilir.
Yaşıl pivəbişirmə
Pivə istehlakçıları davamlı istehsal olunan pivə üçün daha çox pul ödəməyə hazırdırlar.Getdikcə daha çox sənətkarlıq pivəsi davamlı brend konsepsiyasından xəbərdardır və öz davamlı ruhunu vurğulamağa başlayıb.
Davamlı inkişafın həyata keçirilməsində, sənətkarlıq pivə təcrübələrinin əksəriyyəti təbii mühitdən istifadəni azaltmaqdır, məsələn, su ehtiyatlarının təkrar emalı, fermentasiya zamanı karbon qazının təkrar emalı və s.
Son iki-üç onillikdə bütün dünyada gözəl sənətkarlıq pivə mədəniyyəti yaradılmışdır.Trendə uyğun olaraq, sənətkarlıq pivəsi markaları yalnız tendensiyaya uyğunlaşmaq və uyğunlaşmaq istəsələr, bazarda uzun müddət yer tuta bilərlər.
Göndərmə vaxtı: 24 iyun 2022-ci il