Təmiz yerində (CIP) sistemi təmizləyici məhlul yaratmaq üçün suyu, kimyəvi maddələri və istiliyi birləşdirmək üçün istifadə edilən mexaniki komponentlər və avadanlıqların birləşməsidir.Bu kimyəvi təmizləmə məhlulları pivə zavodunu təmizləmək üçün digər sistemlər və ya avadanlıqlar vasitəsilə CIP sistemi tərəfindən pompalanır və ya dövriyyəyə buraxılır.
Yaxşı təmizlik (CIP) sistemi yaxşı dizaynla başlayır və CIP sisteminizin ehtiyacları üçün fərdiləşdirilmiş və qənaətcil həllin yaradılmasını tələb edir.Ancaq yadda saxlayın ki, effektiv CIP sistemi hər kəsə uyğun bir həll deyil.Siz öz pivə zavodunuzun dəmləmə prosesi və dəmləmə tələbləri haqqında lazımi məlumatları özündə əks etdirən CIP sistemini xüsusi dizayn etməlisiniz.Bu, təmizlik sisteminizin təmizlik tələblərinizə cavab vermək üçün nəzərdə tutulmasını təmin edir.
CIP sistemi pivə zavodları üçün niyə vacibdir?
CIP sistemləri pivə zavodunuzda qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsinin vacib hissəsidir.Pivə istehsalında uğurlu təmizləmə potensial çirklənmənin və keyfiyyət standartlarına cavab verməyən məhsulların qarşısını alır.CIP sisteminin düzgün işləməsi qida və təmizləyici kimyəvi maddələrin axını üçün təhlükəsiz maneədir və pivə avadanlıqlarının dayanma müddətini azalda bilər.Bundan əlavə, təmizlik təhlükəsiz şəkildə aparılmalıdır, çünki bu, insanlara və pivə istehsal edən avadanlıqlara zərər verə biləcək çox güclü kimyəvi maddələrdən ibarətdir.Nəhayət, CIP sistemləri minimum su və təmizləyici vasitələrdən istifadə etməli və ətraf mühitə təsirləri minimuma endirməklə yanaşı resursların təkrar istifadəsini maksimum dərəcədə artırmalıdır.
Bunlardan birincisi, fiziki, allergik, kimyəvi və mikrobioloji təhlükələrdən azad olan pivə istehsal etmək üçün pivə zavodunun avadanlıqlarını və digər obyektləri lazımi qaydada təmizləmək və sanitarlaşdırmaq ehtiyacıdır.Pivə zavodlarının, o cümlədən nə üçün təmizlənməli olduğunu anlamaq da vacibdir
►Xüsusi müştəri tələblərinə cavab vermək üçün.
►Zərərvericilərdən qaçınmaq üçün.
►Pivə təhlükələri riskinin azaldılması - qida zəhərlənməsi və yad cisimlə çirklənmə.
►Yerli və beynəlxalq qaydalara riayət etmək.
►Qlobal Qida Təhlükəsizliyi Standartlarına (GFSI) cavab verir.
►Müsbət audit və yoxlama nəticələrini saxlamaq.
►Maksimum bitki məhsuldarlığına nail olun.
►Gigiyenik vizual görüntü təqdim edin.
►İşçilər, podratçılar və ziyarətçilər üçün təhlükəsiz iş şəraiti təmin edin.
►Məhsulun raf ömrünü qoruyun.
CIP sistemi pivə zavodu üçün vacib avadanlıqdır.Əgər pivə zavodunuz CIP sisteminə ehtiyac duyursa, bu ünvanda olan mütəxəssislərlə əlaqə saxlayınAlton Brew.Biz sizə sanitar proses tətbiqiniz üçün lazım olan CIP sistemini əldə etməyinizi təmin etmək üçün dizayn, istehsal, quraşdırma və texniki dəstək daxil olmaqla, tam açar təslim həll təklif edirik.
CIP Sistemləri üçün Dizayn Mülahizələri
CIP sistemini layihələndirərkən sistemin tam olaraq nəzərdə tutulduğu kimi işləməsini təmin etmək üçün bir neçə dizayn tələblərini nəzərə almaq lazımdır.Bəzi əsas dizayn mülahizələri daxildir.
►Məkan tələbləri: Yerli kodlar və texniki texniki şərtlər portativ və stasionar CIP sistemləri üçün tələb olunan yeri diktə edir.
►Tutum: CIP sistemləri qalıqların çıxarılması, azaldılmış dövriyyə müddəti və effektiv yuyulma üçün tələb olunan axını və təzyiqi təmin etmək üçün kifayət qədər böyük ölçüdə olmalıdır.
►Utility: Təmizləyici pivə zavodu avadanlığı CIP sistemini işə salmaq üçün tələb olunan yardımçılığa malik olmalıdır.
►Temperatur: Müalicə sistemində zülallar varsa, zülalın denatürasiyası olmadan mümkün qədər çox proteinin çıxarılmasını təmin etmək üçün əvvəlcədən yuyulma əməliyyatları ətraf mühitin temperaturunda aparılmalıdır.
►Drenaj tələbləri: Təmizləmə əməliyyatı üçün düzgün drenaj çox vacibdir.Bundan əlavə, drenaj qurğuları yüksək axıdma temperaturlarına dözə bilməlidir.
►Emal vaxtı: CIP sistemini işə salmaq üçün tələb olunan vaxt tələbatı ödəmək üçün neçə fərdi vahidin tələb olunduğunu müəyyən edir.
►Qalıqlar: Təmizləmə tədqiqatları vasitəsilə qalıqların səciyyələndirilməsi və müvafiq məhsul təmas səthlərinin müəyyən edilməsi parametrlərin işlənib hazırlanmasına kömək edir.Müəyyən qalıqların düzgün təmizlənməsi üçün müxtəlif təmizləyici məhlullar, konsentrasiyalar və temperatur tələb oluna bilər.Bu təhlil ümumi təmizləmə parametrləri ilə sxemləri təşkil etməyə kömək edə bilər.
►Həll konsentrasiyası və növü: CIP sistemləri müxtəlif məqsədlər üçün müxtəlif təmizləmə məhlulları və konsentrasiyalardan istifadə edir.Məsələn, kaustik soda (həmçinin kaustik soda, natrium hidroksid və ya NaOH kimi tanınır) 0,5 ilə 2,0% arasında dəyişən konsentrasiyalarda CIP sisteminin çox dövrlərində təmizləyici məhlul kimi istifadə olunur.Nitrat turşusu adətən tövsiyə olunan 0,5% konsentrasiyada qələvi yuma dövrlərində kireçdən təmizləmə və pH sabitləşməsi üçün istifadə olunur.Bundan əlavə, hipoklorit məhlulları dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur.
►Avadanlığın səthinin xüsusiyyətləri: CIP sistemlərinin daxili işlənməsi sistem daxilində zülalların və digər çirkləndiricilərin yığılmasına kömək edə və ya maneə törədə bilər.Məsələn, mexaniki cilalama əməliyyatları elektropolishing əməliyyatlarından daha kobud səth yarada bilər, nəticədə materiala bakterial yapışma riski daha yüksəkdir.Səth örtüyü seçərkən, təmizləmə əməliyyatı zamanı məruz qalan mexaniki və kimyəvi zərərləri minimuma endirən birini seçmək vacibdir.
►Təmizləmə prosesi və cədvəli: Avadanlığın eksperimental şərtlərini bilmək prosesin saxlanması və ya ötürmə vaxtı haqqında fikir verir.Sürətli dönüş və təmizləmə tələblərinə cavab vermək üçün ötürmə xətlərini və çənləri birləşdirmək və CIP halqalarını yaratmaq lazım ola bilər.
►Keçid meyarları: Keçid meyarlarının müəyyən edilməsi əsas təmizləmə dövrü parametrlərinə nəzarət etmək üçün bir yol təqdim edir.Məsələn, kimyəvi təmizləmə müddəti, minimum temperatur təyin nöqtələri və konsentrasiya hədəfləri təmizləmə ardıcıllığının növbəti mərhələsinə keçməzdən əvvəl lazım olduqda təyin edilə bilər.
►Təmizləmə ardıcıllığı: Tipik olaraq, təmizləmə dövrü su ilə yaxalama, ardınca yuyucu vasitə ilə yuyulma və yuyucu vasitə ilə durulamadan sonra başlamalıdır.
Göndərmə vaxtı: 26 fevral 2024-cü il