15 barrel dəmləmə sisteminin funksiyaları
Bir çox orta ölçülü pivə zavodlarında əsas olan 15 barrel pivə bişirmə sistemi, dəmləmə prosesini qüsursuz yerinə yetirmək üçün dəqiqliklə dizayn edilmişdir.Onun yerinə yetirdiyi funksiyalar ardıcıl, yüksək keyfiyyətli pivə istehsalının ayrılmaz hissəsidir.
Mashing
Pivə bişirmə prosesinin mərkəzində püresi durur.Burada əzilmiş taxıllar isti suda isladılır, fermentlər nişastaları fermentləşdirilə bilən şəkərlərə parçalamağa imkan verir.Bu prosesin temperaturu və müddəti pivənin dad profilinə, bədəninə və rənginə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər.
Qaynama
Mashlamadan sonra indi şərab adlanan maye qaynadılmış çaydana köçürülür.Burada adətən bir saat qaynadılır, müxtəlif mərhələlərdə şerbetçiotu əlavə edilir.Qaynatma bir çox məqsədə xidmət edir: şərabı sterilizasiya edir, mayaotundan ləzzət və acı çıxarır və arzuolunmaz uçucu birləşmələri buxarlandırır.
Soyutma
Qaynadıqdan sonra mayanı maya fermentasiyası üçün uyğun bir temperatura qədər tez soyumaq çox vacibdir.Sürətli soyutma bakteriyanın arzuolunmaz artımının qarşısını alır və pivə şəffaflığını yaxşılaşdıran soyuq fasilənin əmələ gəlməsinə kömək edir.
Fermentasiya
Soyudulmuş şərbət maya əlavə olunduğu fermentasiya tanklarına köçürülür.Növbəti bir neçə gündən həftəyə qədər maya şəkərləri istehlak edərək spirt və karbon qazı çıxarır.Müxtəlif maya ştammları pivəyə müxtəlif ləzzətlər və ətirlər bəxş etdiyi üçün sehr burada baş verir.
Yetişmə
Birincil fermentasiya tamamlandıqdan sonra pivənin yetişməsinə icazə verilir.Bu proses tatların qarışmasına və istənilən arzuolunmaz birləşmələrin maya tərəfindən çökməsinə və ya metabolizə olunmasına imkan verir.Pivə növündən asılı olaraq, yetişmə bir neçə gündən bir neçə aya qədər davam edə bilər.
Qablaşdırma
Sistemin son funksiyası pivəni paylanmağa hazırlamaqdır.Bu, son aydınlaşdırma və karbonatlaşma üçün pivənin parlaq çənlərə köçürülməsini, ardınca çəlləklərə, şüşələrə və ya qutulara qablaşdırmağı əhatə edə bilər.
Bu addımların hər biri vasitəsilə 15 barrel pivə hazırlama sistemi yüksək səviyyəli pivələrin istehsalı üçün vacib olan ardıcıllıq, dəqiqlik və səmərəliliyi təmin edir.
15 barrel Pivə Dəyişdirmə Sistemini Necə Seçmək olar?
Düzgün dəmləmə sisteminin seçilməsi uğurlu pivə zavodu ilə ardıcıl, yüksək keyfiyyətli pivə istehsal etmək üçün mübarizə aparan zavod arasında fərq ola bilər.15 barrel pivə istehsalı sistemini nəzərdən keçirərkən, investisiyanın məhsuldar olmasını təmin etmək üçün bir neçə amil nəzərə alınmalıdır.
Pivə hazırlamaq məqsədlərinizi anlayın
Pivə bişirmə sisteminin xüsusiyyətlərinə keçməzdən əvvəl, dəmləmə məqsədlərinizi başa düşmək vacibdir.Xüsusi bir pivə növünə diqqət yetirirsiniz, yoxsa müxtəlif üslublarla sınaqdan keçirməyi planlaşdırırsınız?Cavab, üstünlük verməli olduğunuz sistem xüsusiyyətləri və imkanlarının növünə təsir edəcək.
Bacarıqların nəzərə alınması
15 barel tutum verilsə də, nəzərə alınacaq daha çox şey var.Gözlənilən istehsal səviyyələriniz, böyümə potensialınız və nə qədər tez-tez dəmləmək istədiyinizi düşünün.Bəzi sistemlər davamlı, arxa-arxaya dəmləmə üçün nəzərdə tutulub, digərləri isə partiyalar arasında daha uzun fasilələr tələb edə bilər.
Avtomatlaşdırma səviyyələri
15 bbl dəmləmə sistemləri əl ilə yarı avtomatlaşdırılmışdan tam avtomatlaşdırılmışa qədər müxtəlif dərəcələrdə avtomatlaşdırma ilə gəlir.Avtomatlaşdırılmış sistemlər dəmləmə prosesini sadələşdirə və ardıcıllığı təmin edə bilsə də, daha yüksək qiymət etiketi ilə gəlir.Digər tərəfdən, əl sistemləri daha çox əmək tələb edə bilər, lakin praktiki pivə bişirmə təcrübəsi təklif edə bilər.
Material və tikinti keyfiyyəti
Pivə hazırlamaq sisteminin keyfiyyəti və materialı onun uzunömürlülüyünə və istehsal olunan pivənin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər.Yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan hazırlanmış sistemlərə davamlılığı, korroziyaya davamlılığı və təmizlənmənin asanlığı səbəbindən ümumiyyətlə üstünlük verilir.
Təchizatçı Reputasiyası
Nüfuzlu təchizatçıdan və ya istehsalçıdan satın almaq çox vacibdir.Müştəri rəylərini araşdırın, istinadlar istəyin və bəlkə də eyni sistemdən istifadə edən digər pivə zavodlarına baş çəkin.Nüfuzlu təchizatçı təkcə keyfiyyət sistemini təmin etməyəcək, həm də satınalma sonrası dəstək və texniki xidmətlər təklif edəcək.
Xərc və Maliyyələşdirmə
Nəhayət, ümumi dəyəri və mövcud maliyyə variantlarını nəzərdən keçirin.Daha ucuz sistem cəlbedici görünsə də, onun uzunmüddətli etibarlılığını və səmərəliliyini nəzərə almaq vacibdir.Bəzi təchizatçılar həmçinin maliyyə vəziyyətinizə fayda verə biləcək maliyyələşdirmə variantları, icarəyə götürmə planları və ya digər ödəniş strukturları təklif edə bilərlər.
Göndərmə vaxtı: 20 noyabr 2023-cü il