Təsvir
Kommersiya avtomatlaşdırılmış pivə hazırlamaq sistemi kommersiya miqyasında pivə hazırlamaq prosesini sadələşdirmək və optimallaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş texnoloji cəhətdən təkmil həlldir.
Ənənəvi pivə bişirmə üsulları çoxlu əl əməyi və dəqiqlik tələb etsə də, bu müasir sistemlər avtomatlaşdırma və mürəkkəb texnologiyadan istifadə edərək prosesi asanlaşdırır.
Bu sistemlərin bir neçə vacib komponenti var:
İdarəetmə Paneli: Bu əməliyyatın beynidir.Sensor ekran interfeysləri ilə pivə istehsalçıları parametrləri asanlıqla tənzimləyə, fermentasiya temperaturuna nəzarət edə və s.
Avtomatlaşdırılmış Mashing: Taxılları əl ilə əlavə etmək əvəzinə, sistem bunu sizin üçün edir.Bu, hər partiyada tutarlılığı təmin edir.
Temperatur nəzarəti: Dəqiq temperatur nəzarəti dəmləmə zamanı çox vacibdir.Avtomatlaşdırılmış sistemlər proses boyu dəqiq temperaturun tənzimlənməsini təmin edir.
Tarixən pivə hazırlamaq çox ciddi və əmək tələb edən bir proses idi.
Pivə istehsalında avtomatlaşdırmanın tətbiqi prosesi nəinki sadələşdirdi, həm də onu daha ardıcıl etdi və hər bir pivə partiyasının dadının eyni olmasını təmin etdi.
Avtomatlaşdırılmış pivəbişirmə sistemindən istifadənin əsas üstünlüklərindən biri əl səhvlərinin azaldılmasıdır.
Məsələn, həddindən artıq qaynama və ya düzgün olmayan temperaturlar pivənin dadına mənfi təsir göstərə bilər.Avtomatlaşdırma ilə bu risklər əhəmiyyətli dərəcədə minimuma endirilir.
Müasir pivə zavodları arasında kommersiya avtomatlaşdırılmış pivəbişirmə sistemlərindən istifadə hal-hazırda geniş yayılmışdır və məqsəd artan tələbatı ödəmək, məhsulun ardıcıllığını təmin etmək və onların fəaliyyətini sadələşdirməkdir.
Xüsusiyyətləri
Kommersiya avtomatlaşdırılmış pivə istehsal sistemləri geniş miqyasda pivə istehsalında inqilab etdi.
Bu sistemlər dəmləmə prosesini daha səmərəli, ardıcıl və miqyaslana bilən etmək üçün nəzərdə tutulmuş çoxsaylı funksiyalarla təchiz edilmişdir.
Mashing: Pivə hazırlamaqda ən kritik addımlardan biri əzməkdir.Sistem avtomatik olaraq taxılları lazımi temperaturda su ilə qarışdırır.
Bu proses taxıllardan şəkərləri çıxarır və sonradan spirtə çevriləcək.
Qaynama: Maşdan sonra şərbət kimi tanınan maye qaynadılır.Avtomatlaşdırılmış sistemlər bu qaynamanın istehsal olunan xüsusi pivə üçün tələb olunan dəqiq temperaturda və müddətdə baş verməsini təmin edir.
Fermentasiya Monitorinqi: Fermentasiya prosesi çətin ola bilər.Çox isti və ya çox soyuq və bütün partiya xarab ola bilər.
Avtomatlaşdırılmış sistemlər fermentasiya çənlərinə davamlı olaraq nəzarət edir, optimal maya fəaliyyətini təmin etmək üçün lazım olduqda temperaturu tənzimləyir.
Təmizləmə və sanitarlaşdırma: Dəmləndikdən sonra, sonrakı partiyaların çirklənməsinin qarşısını almaq üçün avadanlıq hərtərəfli təmizlənməlidir.
Avtomatlaşdırılmış sistemlər, sistemin hər bir hissəsinin səmərəli şəkildə təmizlənməsini və dezinfeksiya edilməsini təmin edən inteqrasiya olunmuş təmizləmə protokolları ilə gəlir.
Keyfiyyətə Nəzarət və Məlumat Analitikası: Qabaqcıl sistemlər indi dəmləmə zamanı müxtəlif parametrlərə nəzarət edən sensorları birləşdirir.
Bu məlumat nöqtələri partiyalar arasında ardıcıllığı qorumaq və davamlı təkmilləşdirmə üçün çox vacibdir.
Bundan əlavə, real vaxt rejimində məlumat analitikası pivə istehsalçılarını hər hansı bir problem barədə dərhal xəbərdar edə bilər və bu, sürətli müdaxilələrə imkan verir.
Bu funksiyaların avtomatlaşdırılması pivənin daha yüksək keyfiyyətini təmin etməklə yanaşı, həm də pivə zavodlarına daha səmərəli işləməyə, israfçılığı azaltmağa və gəlirliliyi artırmağa imkan verir.
Standart Quraşdırma
● Taxıl emalı: dəyirman, səməni transferi, silos, bunker və s. daxil olmaqla bütün taxıl emalı bölməsi.
● Pivəxana: Üç, Dörd və ya Beş qab, bütün pivəxana vahidi,
Alt qarışdırıcı, avar tipli mikser, VFD, buxar kondensasiya qurğusu, təzyiq və boş axın klapanlı çən.
Liftli tırmıklı lauter, VFD, avtomatik sərf edilmiş taxıl, şərab toplama boruları, Frezeli ələk lövhəsi, Təzyiq klapanı və boş axın klapan ilə quraşdırılmışdır.
Buxar isidicisi olan çaydan, buxar kondensasiya qurğusu, Whirlpool tangent wort girişi, isteğe bağlı daxili qızdırıcı. Təzyiq klapanı, boş axın klapanı və forma sensoru ilə quraşdırılıb.
HMI idarəetmə sisteminə qoşulmaq üçün Pnevmatik kəpənək klapanları və limit açarı olan pivəxana boru xətləri.
Su və buxar tənzimləyici klapan ilə idarə olunur və avtomatik su və buxar daxil olmaq üçün idarəetmə panelinə qoşulur.
● Zirzəmi: Fermentator, saxlama çəni və BBT-lər, müxtəlif növ pivələrin fermentasiyası üçün, hamısı yığılmış və təcrid olunmuş, Pişik gəzintisi və ya manifold ilə.
● Soyutma: Soyutma üçün qlikol çəni ilə birləşdirilən soyuducu, Buzlu su çəni və şərbətin soyudulması üçün plat soyuducu.
● CIP: Sabit CIP stansiyası.
● İdarəetmə sistemi: Siemens S7-1500 PLC əsas standartdır, lazım olduqda proqramlaşdırma etmək mümkündür.
Proqram təminatı müştərilərlə avadanlıqla birlikdə paylaşılacaq.Bütün elektrik armaturları dünyaca məşhur brendi qəbul edir.Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider və s.
